Статьи. Мишень для палочки Коха. Жиры

      Жиры в рационе ограничиваются физиологической нормой (100-110 г/сут). При этом 2/3 жиров должны быть животного происхождения (богатые витамином Л и каротином сливочное масло, сливки, сметана), а 1/3 жиров - растительного (продукты, богатые полиненасыщенными жирными кислотами). Жирами пожилым людям ни в коем случае не стоит увлекаться - их избыток перегружает организм, страдающий от интоксикации, затрудняет работу желудочно-кишечного тракта, печени, ухудшает нормальное течение обменных процессов в тканях. Кроме того, если человек насытился вкусными сладкими и жирными блюдами, он уже не захочет есть белковую пищу, которая может показаться менее вкусной, но при этом оста-ется жизненно необходимой для ликвидации воспаления.
      Для примера, 50 г вологодского сливочного масла содержат 40 г жиров, 50 г подсолнечного масла - 50 г жиров, примерно столько же жиров в 50 г рыбьего жира.
      Рыбий жир заслуживает особого разговора. В те недалекие времена, когда еще не было современных препаратов, туберкулез лечили усиленным питанием и климатом, и при этом больным обязательно давали рыбий жир. Сейчас известно, что в рыбьем жире содержится большое количество витаминов А и D. В нем также много полиненасыщенных жирных кислот в благоприятном для организма соотношении классов омега-3 и омега-6. Уникальный химический состав рыбьего жира обуславливает его высокую противовоспалительную активность и способность усиливать регенеративные процессы в организме за счет усиления обменных процессов в слизистых оболочках и улучшения усвоения пищевого кальция и фосфора. Все эти свойства рыбьего жира очень важны для больных туберкулезом, испытывающих повышенную потребность в витаминах и минеральных веществах.

Татьяна Кравец, кандидат медицинских наук

Мишень для палочки Коха
Отрицательный лидер
Основы профилактики
Белки, витамины, клетчатка...
Аргинин
Триптофан
Фенилаланин
Углеводы
Жиры
Витамины и минеральные вещества

--> Вернуться